Återigen kritik mot operatörer som följer lagen

Ännu en gång höjs kritiska röster mot Internetoperatörerna för att de väljer att radera logguppgifter som gör en koppling mellan ett ip-nummer och fysisk person möjlig efter så kort tid att man inte kan begära ut uppgifter i brottsutredningar.

En mer rättvisande rubrik hade varit att Ipred saboterar brottsutredningar eftersom det är precis det som det handlar om. Polis och åklagare hinner inte begära ut uppgifter som rör grova brott, därför att en skräckslagen industri ville ha en gräddfil till dessa uppgifterna efter att ha insett att HD inte bedömde illegal fildelning som ett tillräckligt allvarligt brott för att man skulle få ut sådana uppgifter.

Istället för att kräva lagändringar kanske man skulle ta sig en funderare över hur det egentligen ligger till. Ipred möjliggör att privata aktörer kan begära ut uppgifter för att lösa ett brott som HD bedömer saknar det straffvärde som krävs för att polisen ska kunna begära ut motsvarande uppgifter. Är det en rimlig ordning?

Och att lägga skulden på operatörerna är bara fånigt eftersom det i LEK står klart och tydligt att operatörerna inte får lagra dessa uppgifterna längre tid än nödvändigt för faktureringsuppgifter och för att kunna upprätthålla säkerheten i sina nät.
Alltså begär IFPI&co. att operatörerna ska bryta mot lagen för att de ska kunna leka polis, alternativt att den lagstiftande församlingen ändrar i berörda lagar för att uppnå samma syfte (något som kan ske i och med datalagringsdirektivet). Båda alternativen lämnar en besk eftersmak.

Att Ipred innebär att polis och åklagare mister möjligheten att utreda grova brott ser jag som problematiskt, men felet ligger inte hos operatörerna. Felet ligger hos en industri som förklarat krig mot sina kunder, att lösa problemet är enkelt; släng Ipred i papperskorgen och låt riktiga poliser utreda riktiga brott.
Illegal fildelning kommer aldrig någonsin att kunna komma upp i samma nivå som de brotten som krävs för att polisen ska få begära ut motsvarande uppgifter som Ifpi vill åt, hur mycket upphovsrättslobbyn skriker.

När jag ändå är inne på denna linjen så har ett flertal de senaste dagarna påpekat att det finns siffror som pekar på att de enda som förlorar på fildelning är skivbolagen och inte artisterna som lobbyn ofta vill påstå.
Något som inte direkt är någon nyhet.

Andra som skriver: Mary X Jensen, Leo Erlandsson, Fritänk och Stefan Wikén
Intressant

Meningslösa byggprojekt som tar upp min tid

Har inte bloggat på ett tag trots att jag har haft en miljon saker att blogga om, känns det som. Men tyvärr så måste man prioritera sin tid och just nu går i princip all min tid åt till skolarbete, och den övriga tiden läggs på att fundera på olika saker.

En grej som har tagit upp min tankeverksamhet den senaste veckan är ett system för att tända och släcka mina fönsterlampor via datorn. Grundtanken är rätt simpel; ett reläkort kopplat till serie- eller paralellporten. Det som tar upp mina funderingar är hur styrningsprogrammet ska utformas. Grundidén är även här ganska simpel; en klocka som kontrolleras mot ett värde och när klockan och värdet överensstämmer så öppnas eller sluts relät.

Men varför nöja sig med något så simpelt?
Solens upp- och nedgång finns rätt bra uträknat så varför inte stoppa in det också, tyvärr så vill man kanske inte alltid att lamporna ska slockna när solen beräknas stiga upp eller att de ska tändas när solen beräknas gå ned, så man behöver lite simpel timerstyrning där för att finjustera.
Sen kan även vädret påverka om man vill ha lamporna tända eller släckta, METAR finns på nätet och i de rapporterna finns uppgifter om hur molnigt det är. Alltså borde programmet även kunna extrahera den informationen för att styra tiden för tändning och släckning av lamporna.

Som den uppmärksamme läsaren antagligen har lagt märke till så har ett relativt enkelt bygge vuxit och blivit tämligen komplicerat… och på gränsen till onödigt. Och man kan ställa sig frågan; varför ens fundera över detta?
Svaret är att jag känner för det. Antagligen kommer själva bygget aldrig bli klart och frågan är om jag ens kommer koda själva programmet eller om det kommer stanna vid en enkel skiss och kanske ett klassdiagram.

Men sån är jag, och jag trivs rätt bra med det.

Intressant

Behöver STIM lägga sig i festivalerna?

Läser i SVD att STIM just nu håller på att göra om avtalen med landets musikfestivaler och att festivalarrangörerna inte vill gå med på de nya villkoren.

Den stora förändringen är tydligen att man dels inför en fast avgift som baseras på biljettkostnaden och att man jämställer en festival med en vanlig konsert. Min lilla arma skalle får verkligen inte detta att gå ihop eftersom det är en väldigt stor skillnad mellan en konsert och en festival, även om det är en liten festival. En konsert görs av ett huvudband band under en kväll, en festival pågår ofta längre tid än en kväll och det är fler än ett band som spelar.

Och med tanke på hur STIM verkar fungera när det gäller utbetalningarna så är det inte ofta som de aktuella upphosmännen får del av kakan i någon större utsträckning, det är snarare så att man tittar på en helhet (som inte beror på hur många som ser bandet på festivalen) och betalar därefter. Att det dessutom finns artister/upphovsmän på svenska festivaler som inte är STIM-anslutna bortser man också från.

En bättre modell skulle enligt mig vara att man utelämnar STIM helt ur ekvationen och låta ersättningen helt och håller vara en affär mellan de som spelar på festivalen och festivalarrangörerna. Om sedan de som spelar på festivalen inte är samma personer som gjort musiken då är det en sak mellan framförande artist och skapare. Hur svårt skulle ett sånt system vara att införa och varför har man inte gjort det?

Ur min synvinkel känns det som ett effektivare system eftersom man kapar en mellanhand som dessutom inte nödvändigtvis ersätter de som ska ersättas fullt ut.

Intressant

Implementeringen av datalagringsdirektivet uppskjutet

Ännu en gång så har regeringen skjutit upp frågan om EU’s Teledatalagringsdirektiv, ett direktiv som skulle börjat implenteras redan 2007 och som skulle varit fullt implementerat i våras. Nu verkar det som att en proposition är att vänta efter valet nästa år.

Jag är inte det minsta förvånad över detta, men jag är inte helt övertygad om att anledningen endast är valtaktik. Alliansen har förhalat datalagringen under hela sin mandatperiod och det kan finnas andra skäl än valtaktik att inte lägga propositionen nu, men sannolikt så vill man inte ha tre av ”internetgenerationen” kraftig omdebatterade saker på sitt samvete nästa år som kan komma upp under torgmöten och liknande.

Frågan jag ställer mig är dock vad det är man har kvar att diskutera?
Vad som ska lagras och hur länge är, ur min synvinkel, inte så mycket att orda om eftersom man kommer undan genom att lägga ett förslag om att endast göra en implementering som lägger sig på en lägstanivå, d.v.s. implementera bara det direktivet säger ska finnas med och lagra uppgifterna så kort tid som möjligt. ”Internetgenerationen” (och jag) hade fortfarande varit kritiska, men man hade inte gått emot EU så att säga. Och argumentet ”EU tvingar oss att göra detta!” användes ganska frekvent om Ipred-direktivet i våras…

En mer intressant fråga att diskutera är, om nu direktivet ska implementeras, vem som ska betala kalaset?
Förvisso kommer det fortfarande att vara vi ”kunder” som i slutändan betalar för lagringen, men rent principiellt så tycker jag att det enda rätta är att de som står för kostnaden är de myndigheter som kommer använda sig av det lagrade materialet (polisen t.ex.) och inte operatörerna.

Mark Klamberg menar att debatten riskerar att fastna kring lagringstiderna av uppgifterna och att det vore bättre att höja blicken och istället skjuta in sig på vad uppgifterna får användas till och hur man ska motverka missbruk. Detta håller jag med Mark om, i Tyskland såg man efter ett halvår att kommunikationsmönstrena hade förändrats och frågan är hur man ska motverka detta eftersom många av de uppgifter som direktivet pratar om redan idag lagras och kan lämnas ut.

Nä, nu ska jag återgå till min ärtsoppa och pluggandet.

Andra som skriver: PiratJanne, Mårtensson, Mikael, Karl Sigfrid, HAX, Farmor Gun, PJA Linder (svd)

Intressant

Om att kunna vandra

Efter att jag hade ätit frukost och kört igenom morgonens koll av RSS-flödena så satte jag mig för att börja plugga. Avsnittet som skulle studeras bär den mycket upphetsande titeln ”Vätskerubbningar”, och jag gav upp efter ungefär trettio minuter och bestämde mig för att istället gå en runda för att rensa skallen.
Från början tänkte jag bara gå en kort sväng längs en grusväg och sen ta en av stigarna över till gamla järnvägsvallen och sen hem. En promenad på kanske en halvtimme som mest. Nu blev det dock inte så utan jag beslöt mig för att fortsätta vägen fram till Tingsmåla och sen vika av tillbaka in mot Tingsryd. Svårt att säga hur länge jag var ute, men jag skulle tippa på att det handlade om ungefär en timme.

Och det var lite hit jag ville komma, jag har fått frågan om varför jag bytte Ronneby mot Tingsryd, som är mindre och tristare. Under min promenad funderade jag lite kring det där och visst, arbete och studie gjorde att valet föll på Tingsryd. Men samtidigt så tror jag att det var nåt undermedvetet som sa till mig att jag var tvungen att lämna Ronneby, men ändå kunna behålla friheten att kunna gå utanför dörren och efter nån kilometer befinna mig på en plats som får civilisationen att kännas avlägsen.
Visst finns det grönområden och skogar i närheten av de större städerna i närheten, men jag tror inte att jag skulle känna att det är samma sak. Jag tror att jag skulle känna känslan av att det bara är en fasad framför betongen.

Jag gillar som sagt att kunna följa vägen och känna känslan av att befinna mig långt från allt, samtidigt som jag vet att civilisationen inte är så avlägsen som den känns om jag inte väljer att fortsätta traska.

/Martin a.k.a. Otyg

intressant

Nyinflyttad

Som sagt så har jag tröttnat på de begränsningar jag upplevde att Blogspot led av och bestämde mig för att flytta bloggen hit till WordPress istället.

Så nu ska jag roa mig med att dels få till layouten och dels försöka lära mig detta systemet, känner att det finns en liten risk att jag kommer tröttna. Men det kommer nog inte märkas eftersom jag vart rätt passiv i mitt bloggande den senaste tiden (av flera anledningar).

/Martin

The good guys aren’t that good

Jag är väldigt sen med denna postningen eftersom den tar upp gamla nyheter, men man kan se denna postningen som en livsuppehållande insats så att dessa nyheterna inte begravs i tidens glömska (även om interweb aldrig glömmer).

Så, de första ”good guys” jag tänkte skriva lite om är Warner Music, ett av alla dessa musikbolag som skriker högt om att nedladdning dödar artisterna eftersom de inte får betalt. Dessutom har jag fått för mig att Warner är ett av de mest rabiata bolagen när det gäller musik på tillexempel Youtube.
Hursomhelst så verkar det som att Warner Music inte själva har något problem att stjäla, och dessutom sälja stöldgodset vidare. Vad menar jag med detta?

Artisten Edwyn Collins upptäckte till sin förvåning att han inte kunde ladda upp låtar till sin Myspace-sida, anledningen var att Warner kontaktat Myspace och sagt att de ägde rättigheterna till musiken som fanns där; något som inte är sant eftersom Edwyn Collins dels aldrig har skrivit på några långa kontrakt och dessutom köpt loss rättigheterna till sin musik för att bevara sin självständighet!

Vad värre är att Edwyn Collins musik fortfarande säljs, inte av Edwyn själv utan av bland annat Warner (och tydligen andra skivbolag) som saknar rätten att göra detta.

Så vad kan man säga? Man ska inte blåsa eld i gashus…
Originalartikeln (tror jag)
Scaber Nestor
Fridholm som uppmanar oss att inte låta Warner glömma detta.
Joshen

Nästa gäng med ”good guys” som jag tänkte nämna är upphovsrättslobbyn i Nederländerna, BREIN, som just nu driver ett mål mot The Pirate Bay. Det verkar som att detta spektaklet dock har drivits ett par steg längre än här i Sverige, där vi nöjer oss med jäv och tveksamma metoder under förspelet, eftersom det ser ut som att BREIN har tillverkat sina egna bevis.
Anledningen till tillverkningen verkar vara att man behövde knyta någon av de åtalade till företaget som TPB ägs av.
Peter Sunde har papprena och kommentarerna på dem, dit och läs!
PiratJanne ställer samma fråga som jag gjorde; ”Skärmdumpar ska accepteras som bevis i svenska domstolar eftersom upphovsrättslobbyn inte skulle ha anledning att förfalska bevis?”

Apropå The Pirate Bay och fildelning (som enligt lobbyn är samma sak som ”illegal fildelning”) så kommer filmen Nasty Old People ha premiär i Malmö och på The Pirate Bay imorgon klockan 19.
Denna typen av spridning av film är något som upphovsrättslobbyn inte vill låtsas om att den finns…

Intressant

Några funderingar kring skillnaderna mellan spaning i etern och i kabel

När det pratas om FRA så hör man väldigt ofta från förespråkarsidan att signalspaning är ett måste för underrättelseinhämtning och att militära operationer måste ha stöd av signalspaning.
Jag tänker inte förneka detta på något sätt eftersom det är sant.

Det jag däremot tänkte angripa är de skillnaderna jag ser mellan traditionell signalspaning och signalspaning i kabel. Dessa skillnaderna är något som har kommit fram i debatten, men som aldrig (enligt mig) har kommenterats av förespråkarsidan i någon större utsträckning (mer än ”Signalspaning är viktigt!”).

Klassisk signalspaning
Det jag kallar klassisk signalspaning är signalspaning i etern, det vill säga radiolyssning. Det man är intresserad av är innehållet i kommunikationen, vilka som kommunicerar, ifall de som kommunicerar rör sig eller är stationära och hur de är grupperade i förhållande till varandra.

Ovanstående är rätt självklart, men eterspaning innehåller även uppfångande av radiosignaler från radar och vapensystem. Detta gör man för att dels kunna skapa en signatur av systemet så att man kan identifiera det i framtiden, men man är även intresserad av den teoretiska prestandan hos systemet. Vidare så är denna typen av spaning användbar vid utvecklande av motmedel.

Hur kommer man då åt den intressanta trafiken i dessa fallen eftersom luften är fylld med radiovågor?
Först och främst så kan man begränsa vilka enskilda frekvenser eller vilka frekvensband som bevakas, redan i detta steget försvinner en massa ointressant information. Tillexempel så kan man anta att frekvensbanden där TV och rundradio huserar utesluts precis som de fria frekvensbanden där man hittar walkietalkies och radiostyrda bilar.

Slutar möjligheterna till begränsning vid frekvenser och frekvensband?
Nope, man kan använda sig av riktantenner och på så sätt plocka bort signaler som kommer från ”fel håll”. Till detta finns det antagligen en hel drös sätt till att begränsa antalet signaler som snappas upp som jag inte tänkt på, utan att egentligen behöva kika på trafiken för att avgöra om den är intressant!

Vad kan mer vara värt att nämna om signalspaning i etern?
Det är förbannat svårt att skydda sig mot.
Motmedel man kan använda är
1) kryptering av trafiken, det förhindrar dock inte pejling och det döljer inte vilka stationer som sänder.
2) frekvensbyte/frekvenshopp, som försvårar avlyssning och pejling
3) sända väldigt korta meddelanden, vilket försvårar pejling i första hand
4) använda riktantenner, vilket försvårar pejling och avlyssning så länge fienden är på ”rätt” ställe
5) sända med väldigt låg effekt, vilket gör att signalerna dränks av starkare på längre avstånd
6) sända med alternativa metoder, såsom kabel eller ljus.

Kryptering är inte så mycket att orda om.
Frekvenshopp har sina poänger, dels så är det svårt att avlyssna, det är svårt att pejla och det är svårt att störa ut. Dock så kan fienden aktivt minska frekvensutrymmet man kan hoppa i genom att störa ut stora delar av frekvensutrymmet.

Korta meddelanden är inte heller så mycket att orda om, mer än att vissa meddelanden inte kan kortas hur mycket som helst.

Riktantenner funkar ifall det handlar om relativt stationära sändare, rörliga enheter har problem eftersom man hela tiden måste rikta in antennerna. Dessutom kan man aldrig undvika ”spill” vid sidan om och bakom en riktad antenn.

Låg effekt hos sändaren innebär att mottagare som finns relativt nära sändaren kommer snappa upp trafiken, mottagare längre bort kan få problem beroende på ifall det finns andra sändare som sänder på samma frekvenser eftersom det då finns en risk att signalen dränks av de (relativt) starkare sändarna.

De alternativa metoderna har sina specifika nackdelar, sända via kabel fungerar så länge stationerna är stationära eller ifall det finns ett nät man kan koppla in sig på. Tittar man rent historiskt så brukar man försöka slå ut såna strukturer i ett tidigt skede för att tvinga upp kommunikationen i luften. Dock så är det ganska vanligt med ”lokala” telefonnät mellan t.ex. vaktposteringar och liknande.
Ljus är en annan alternativ sändmetod, problemet här är att det måste finnas fri sikt mellan sändare och mottagare, fördelen är att om någon ska avlyssna kommunikationen så kommer han sannolikt att upptäckas.

Spaning i kabel
Vid spaning i kabel är man intresserad av vilka som kommunicerar och innehållet i kommunikationen, övriga saker från eterspaningen är inte direkt applicerbara (vad jag kan se i alla fall).

Mängden trafik i en kabel är ungefär lika svåröverskådad som i etern och därför måste man på något sätt begränsa datan. Det första steget är mediumet i sig, men även en enskild fiber (hädanefter kallad ”kabel”) kan husera väldigt stora trafikmängder, alltså är vi kvar vid att leta efter nålen i höstacken.

Vilka andra sätt har vi att begränsa datamängden?
Man kan filtrera ut enskilda protokoll som intressanta, t.ex. TCP, UDP, SMTP och HTTP, kruxet är bara att trafikmängden fortfarande är absurd.
Man skulle kunna rikta in spaningen mot vissa specifika ip-adresser (ex. 89.195.14.250) eller ip-adressområden (ex. 89.195.14.1 – 89.195.14.253), kruxet här är att då måste de man spanar på vara så välartade att de inte byter ip-adresser hur som helst, dessutom måste man från början veta vilka ip-nummer som är intressanta (kan lösas med teknisk spaning och gissningar).

Det finns fler sätt att begränsa spaningen i en kabel, men såvitt jag kan se så lider samtliga varianter av samma problem som ovanstående på en punkt som skiljer sig från eterspaningen; för att kunna göra begränsningen måste man titta på trafiken. Protokoll och ip-nummer finns inbyggt i datapaketen som innehåller informationen, för att kunna begränsa måste man fånga in och titta på paketen!

Vid eterspaningen kan man begränsa urvalet av signaler väldigt långt utan att titta på innehållet därför att mottagaren ställs in rent fysiskt att inte fånga in signaler som inte finns inom ett visst frekvensområde och/eller kommer ur en viss (förvisso rätt grov) riktning. Här finns den första skillnaden och den första svårigheten.

Om vi tittar ur motståndarsidans synvinkel så är sätten att undvika, eller försvåra, avlyssning och kartläggning fler än vad de är vid kommunikation i etern.
Kommunikationen kan krypteras, ingen direkt nyhet, men mängden sätt som man kan anonymisera den (i detta fallet skydda vem som är källan och vem som är målet) på är ofantligt många. Man kan tillexempel använda sig av TOR och jag ser personligen det inte som osannolikt att det finns ett antal slutna proxynätverk som fungerar på liknande sätt.
Ett annat sätt att undvika upptäckt är att överföra meddelanden med oväntade protokoll (t.ex. ICMP eller kanske via DNS).
Möjligheterna att flyga under radarn är nästan oändliga (eller som jag fick i en kommentar; att flyga under radarn är omöjligt, möjligheterna till att flyga stealthplan är dock stora).

Och här är den andra skillnaden och svårigheten; det är enklare att dölja trafik i kabel än att dölja den i etern.

Slutkläm
Det jag upplever att man missat när förespråkarsidan pratat om signalspaning i kabel är det enkla faktum att man jämför äpplen och päron. När man spanar i etern kan man begränsa det som når datorn med hjälp av rent fysiska förutsättningar i väldigt hög grad, när man spanar i en kabel så måste man fånga in och processa all trafik för att kunna hitta den informationen som kanske är intressant.

En annan sak som man konsekvent bortser från, ur min synvinkel, är förhållandet mellan kostnad och effekt. Vid spaning i etern kan man få fram mycket användbar information med ganska liten insats, vid spaning i kabel är kommer det mesta som fångas in vara totalt ointressant därför krävs det en större insats för att hitta den intressanta informationen.

De andra
Mark Klamberg listar journalister som rapporterat om FRA och övervakning.
HAX ställer den relevanta frågan om hur mycket övervakning som är lagom.
Farmor Gun konstaterar att det är sex dagar kvar.
Leif Nixon förklarar att signalbärare inte kan jämföras med en liten landsväg utan istället är mer lik E4′an.
Olof har hittat en intressant sak om FRA 2.1
ConnyT

(Denna postningen bygger på mina egna tankar och funderingar, upplysningar om fel och missuppfattningar tas gärna emot och om någon vill vidareutveckla eller känner att jag missat nåt så är det bara att lämna en kommentar)
Intressant

Varför massiv datainsamling inte stoppar terrorism

Inte så himla länge tills en enad allians trycker på den stora JA-knappen för att aktivera mirakelsminket på FRA-grisen. Fram tills dess finns det inte så mycket annat än att jobba på, blunda och hoppas på det bästa, vilket jag tror är att man avstår och sen röstar igenom oppositionens variant som river upp lagen helt. Då köps i alla fall lite tid…

Hursomhelst så grävde jag fram två postningar av Bruce Schneier; den ena är en sammanfattning av en rapport från Amerikanska National Research Council (tyvärr kostar den pengar, men jag tror nog att riksdagens ledamöter har råd att beställa ett ex rapporten finns i sin helhet här, tack till Mark Klamberg som uppmärksammade mig på det) och den andra är en artikel av Bruce som förklarar varför datamining inte funkar för att stoppa terrorister.
Båda två är riktigt läsvärda.

Den stora anledningen till att just terroristargumentet är helt värdelöst när det kommer till FRA-lagen är att det är i princip omöjligt att skapa sökmönster med hög tillförlitlighet.
Varför?
Terrorister är inte korkade.

Terrorist plotters actively disguise their activities using operational security measures (opsec) like code words, encryption, and other forms of covert communication. So, even if we had access to a copious and pristine body of training data that we could use to generalize about the ”typical terrorist,” the new data that’s coming into the data mining system is suspect.
(…)
So this application of data mining bumps up against the classic GIGO (garbage in, garbage out) problem in computing, with the terrorists deliberately feeding the system garbage. What this means in real-world terms is that the success of our counter-terrorism data mining efforts is completely dependent on the failure of terrorist cells to maintain operational security.

Kort sammanfattning och förklaring; i de fallen systemet kommer hitta terrorister så beror det på att terroristerna har klantat sig, och då kommer man sannolikt att få ögonen på dem ändå.

Lite längre förklaring:
Datamining fungerar bara om man har väldefinierade mönster som man söker efter (och FRA har sysslat med det innan), tillexempel flera små transaktioner med ojämna mellanrum från ett specifikt konto till flera andra. Det kan tyda på att något fuffens pågår där.
Terrorister är inte riktigt så väluppfostrade att de passar in på en sådan profilering, dessutom så tillkommer att terroristattacker är ovanliga. Faktum är att antalet terrorattacker i Europa under 2000-talet är färre än antalet under 1980-talet.
Ovanligheten i kombination med brist på rena profiler gör att systemet sannolikt kommer bli belstat av ett stort antal falsklarm, sannolikheten att terroristerna kommer att gripas genom tips och vanligt polisarbete är troligen högre.

Nu ska jag sova. Ursäkta svamlet ovan…

Några andra
Mikael Nilsson
Farmor Gun
Falkvinge
Mark Klamberg
Staffan Danielsson (något utdaterat inlägg, men det var en kommentar till detta inlägget som fick mig att rota fram länkarna till Schneier)

Intressant

Otygets köttfärsgojs

Inspirerad av Skabbes kycklinggryta ger jag er härmed min middag för dagen.
Riktigt vad det är kan jag inte säga, men det är någon korsning mellan köttfärssås och… köttfärssås utan sås.

I vilket fall som helst, det som behövs till en person är:
Köttfärs (min personliga favorit är nötfärs, idag blev det dock blandfärs) ca 150g
En gul lök
Två vitlöksklyftor (jag tog två medelstora och två små)
Chilipeppar (paprikapulver, fast med smak)
Tomatpuré (en klatt)
Folköl av ett ljusare slag (i mitt fall Lapin Kulta) en skvätt
Senap (i mitt fall; grovmald skånsk) ungefär 1/2 matsked
Soja
Salt
Peppar
Margarin eller smör
Bra musik

Till detta är det en fördel om man har en järngryta, stekpanna kan funka om man är ensam.

Sätt igång musiken (om du är som jag och vill ha musik under matlagningen).

Hacka löken och vitlöken och fräs till en kort stund (den ska inte bli mjuk).
Häll i köttfärsen med löken och fräs tills köttfärsen har fin färg och är grynig (löken borde då vara mjuk, är den inte det… ja, ditt problem).

Chilipeppar pudras jämnt över lök och köttfärs, klutta i tomatpuré (skulle tippa på att det handlade om en matsked, ungefär, något mindre) och veva runt några gånger.

Salta och peppra (bara lite i detta läget) och ös i ungefär en halv till 1,5 deciliter av ölen.

Sänk värmen (eller stäng av den om du har en spis med eftervärme) och låt koka i tio minuter.

Häll i senapen och några stänk soja (jag använder det mest för färg och sälta), veva runt. Smaka av med salt, peppar och ev. mer chilipeppar.

Ovanstående serveras med fördel med ris, tips från coachen är att riset ska ha kommit igång och koka när man börjar med att hacka löken, så är hela kittet färdigt ungefär samtidigt.

Nästa tips är att hälla riset i grytan med ovanstående röra/sås och röra ihop det (mest för att jag är rätt lat och orkar bara ha en gryta på bordet).

Några ord om ölen; först och främst så bör man till denna rätten nog inte välja någon mörkare ölsort, men man bör inte välja en som är för ljus heller.
Falcon och Norrlands Guld funkar istället för Lapin Kulta, Pripps Blå och Heineken tror jag är lite för mesiga (i brist på bättre ord) medan Falcon Bayersk och Kilkenny nog är för mustiga.
Men å andra sidan… Jag vet inte ;)

Rip-mix-cook!

Intressant